濾掛咖啡（drip bag coffee）起源於日本，是為沒有時間製作或購買手沖咖啡、但又想品味咖啡豆與熱水交融激發出的新鮮原始香味的咖啡族打造。它沖調方法簡便，而且容易攜帶，因此是許多人喜愛的咖啡單品。
如果你一直想入手掛耳咖啡，但面對眾多品牌不知道選哪一個好，不妨繼續閱讀這篇文章，我們將為你介紹最常獲好評的10款濾掛咖啡及黃金沖泡方法！
Table of Contents
一、濾掛咖啡選購指南
1.留意咖啡豆的烘焙火候及品質
咖啡豆的烘焙火候會影響到最終飲品的酸味、花果味、苦味及順滑度。淺焙咖啡豆的苦味較淡、帶有較明顯的酸味和花果香，還可以品嘗出原產地的特殊風土風味。深烘焙的咖啡豆則有更加濃郁的焦香味及苦味，但相應地也會流失花果香味及原產地風味。而中烘焙咖啡豆則酸苦適中、較為均衡。你可以根據自己的口味偏好來選擇咖啡豆的烘焙程度。
需要留意的是，由於濾掛咖啡是使用熱水直接沖泡咖啡豆粉，如果咖啡豆烘焙火候比較高，那麼就可能會令沖調出來的飲品焦苦味過於濃郁。這一點在浸泡式深烘焙掛耳咖啡中會更明顯。
2.根據個人口味選擇咖啡粉用量
在選購濾掛咖啡時，可能影響最終口感的因素不僅有咖啡豆的品質及烘焙程度，也有咖啡粉的用量，咖啡粉量越多，用相同的熱水沖泡出的咖啡濃度也會更濃。如果你偏好比較清淡的口感，那麼可以選擇7-9g的規格。而每包10g以上咖啡粉的規格則適合偏好濃郁口感的人士。
3.留意濾袋款式
濾掛式咖啡的濾袋可以分為滴濾式及濾泡式兩種類型。前者將咖啡粉包架在咖啡杯上，通過一次性倒入熱水來沖泡咖啡液，因此不需要漫長的浸泡過程、口感也會比較清爽。後者則是將咖啡濾袋掛在咖啡杯上，令咖啡包浸入水中。由於咖啡粉和熱水能長時間充分接觸，浸泡出來的咖啡味道也會更濃郁，但也可能泡出咖啡豆粉中的雜質。
4.留意咖啡濾袋的材質
咖啡濾袋材質通常包括不織布（PP、PET、LDPE）及紙張，不織布濾袋主要是依靠布料本身的韌性來維持形態完整，其中PP材質會比PET材質更耐熱、安全。紙製的濾袋則可能加入有致癌風險的濕強劑。如果你有長期飲用濾掛式咖啡的習慣，建議選擇更健康環保的咖啡濾袋。
二、10款最常獲推薦濾掛咖啡統整表！
| 品牌名稱 | 產品名稱 | 價格 | 咖啡豆 | 烘焙火候 | 風味描述 | 推薦指數 |
| UCC | 滴濾式職人咖啡粉 | NTD93 | 50%以上日曬咖啡豆 | 深度烘焙 | 醇厚順滑、帶炭火香、 苦度適中 | ★★★★☆ |
| 歐客佬 | 黃金曼摩農場掛耳禮盒 | NTD250 | 印尼林東曼特寧咖啡豆、葉門摩卡豆 | 中深度烘焙 | 黑巧香味、藥草清甜、厚實濃郁 | ★★★★★ |
| 璞珞 | 花香甜橘濾掛咖啡 | NTD305 | 100%阿拉比卡咖啡豆 | 中度烘焙 | 酸苦均衡、口感清甜、帶柑橘香 | ★★★★★ |
| Justin Coffee | 精品莊園濾掛咖啡 | NTD820 | 莊園咖啡豆 | 淺中度烘焙 | 風味明亮、清爽微酸、馥郁花香果香 | ★★★★☆ |
| 湛盧咖啡 | 「酒神之舞」濾掛咖啡 | NTD245 | 100%阿拉比卡咖啡豆 | 深度烘焙 | 厚實濃香、略帶酒味、尾韻帶黑巧克力及焦糖風味 | ★★★★★ |
| 星巴克 | 黃金烘焙掛耳式咖啡 | NTD240 | 阿拉比卡水洗咖啡豆 | 淺度烘焙 | 溫和順滑、微酸口感、帶核果香氣及可可風味 | ★★★★★ |
| 黑沃 | 馬卡龍系列咖啡掛耳禮盒 | NTD300 | 100%阿拉比卡咖啡豆 | 中深度烘焙 | 濃郁飽滿、口感順滑 | ★★★★★ |
| Cama | 鎖香煎焙濾掛咖啡黃金曼巴 | NTD179 | 印尼及巴西半水洗阿拉比卡 | 中深度烘焙 | 太妃糖香甜、奶油般順滑、帶桂圓及烤花生味尾韻 | ★★★★★ |
| Doutor羅多倫 | 香醇濾掛式咖啡 | NTD259 | 巴西、哥倫比亞咖啡豆 | 中深度烘焙 | 清爽濃香，苦味適中，微酸清甜 | ★★★★☆ |
| 雀巢 | 濾掛咖啡 | NTD99 | 巴西及哥倫比亞100%阿拉比卡咖啡豆 | 深度烘焙 | 明亮花香及果香、口感濃郁厚實 | ★★★★★ |
三、2023年10款人氣濾掛咖啡推薦&評比
推薦1：【UCC】滴濾式職人咖啡粉
UCC悠詩詩推出的的濾掛咖啡溫和順口、價格合理，在注重性價比的咖啡愛好者中一直都是人氣單品。UCC濾掛咖啡分為Gold Special、職人咖啡等多個不同系列，其中炭燒濾掛咖啡好評度最高。
UCC這款炭燒濾掛咖啡採用浸泡式濾袋包裝，運用炭火烘焙技術製成，加水浸泡後能完美打造濃郁的炭燒香氣及咖啡香味，入口後不會有一絲酸味、苦味也恰到好處。它整體口感醇厚順滑，喝完後還有回甘，因此是一款不容錯過的炭燒掛耳咖啡。
參考價格：NTD93
規格：8gx12入
特點：
- 炭燒味及苦味的完美交融
- 火候適中、口感濃郁順滑
- 價格合理、cp值高的人氣之選
推薦2：【歐客佬】黃金曼摩農場掛耳禮盒
歐克佬是主營精品咖啡豆的台灣本土咖啡品牌。品牌旗下推出有超過10款濾掛咖啡，都是由SCA烘豆師精選農場精品生豆烘焙而成，整體質素上乘，香味濃郁、口感順滑。其中最常獲推薦的是這款黃金曼摩，它採用印尼林東曼特寧咖啡豆及葉門摩卡豆、依照經典日式配方混合中深烘焙製成，口感醇香、濃郁，仔細品味還能嘗出黑巧克力、藥草香甜味。
歐克佬濾掛咖啡品類多樣，如果你想要多做一些嘗試，也可以選擇綜合掛耳包，將每種風味都嘗試一遍，或是直接到歐克佬門市試喝。
參考價格：NTD250
規格：10gx20入
特點：
- SCA烘豆師出品
- 精選精品咖啡豆混合調製
- 多種咖啡豆、多種烘焙火候可選擇
推薦3：【璞珞】花香甜橘濾掛咖啡
如果你喜歡品味咖啡中的清新酸味及馥郁花果香味，那麼璞珞的這款濾掛咖啡就不容錯過。這款咖啡採用100%阿拉比卡咖啡豆中度烘焙製成，具有均衡的酸甜感，回甘中還帶有柑橘香及花香。這款掛耳憑藉其出色的風味在國際上攬獲眾多好評，值得一試。
參考價格：NTD305
規格：9g x 30入
保存期限：18個月
特點：
- 採用100%阿拉比卡咖啡豆
- 酸甜感均衡、具有柑橘香味及花香
- 2021年ICT國家咖啡品鑑大賽金獎得主
- 獲得美國Coffee Review高分好評
推薦4：【Justin Coffee】精品莊園濾掛咖啡
Justin Coffee是位於田園的本土精品咖啡品牌，主張「單一莊園咖啡」、重視咖啡豆品質的鑒別。在Justin Coffee推出的20款莊園濾掛中，共有12款採用來自衣索比亞、蘇門答臘、巴拿馬等地的單一莊園咖啡豆製成，另外8款採用不同咖啡豆調配成。由於Justin Coffee延聘具有國際咖啡質量研究所認證的杯測師，因此配方濾掛單品質量也相當精良。
總體來說，Justin Coffee的濾掛咖啡選材新鮮嚴格，並且十分重視激發原咖啡豆精緻馥郁的果香、花香及酒香，因此大多數產品是採用淺度、中度烘焙製成，適合不喜歡咖啡苦味太重的人。
保存期限：1年
參考價格：NTD820
規格：10gx20包
特點：
- 嚴選新鮮精品莊園咖啡豆
- 採用充氮防氧化包裝、最大程度保留咖啡香氣
- 多達20種不同風味可選擇
- 由經過國際CQI認證的杯測師調製
- 採用SGS認可的食品級不織布濾袋
推薦5：【湛盧咖啡】「酒神之舞」濾掛咖啡
湛盧咖啡是在台灣最早經營精品咖啡的品牌之一，秉持「理性烘焙、感性調和」的工藝精神，力求打造風味最佳的咖啡產品。湛盧咖啡旗下濾掛咖啡除了一部分莊園單品，大多數是巧妙混用多種不同產地的知名精品咖啡豆調配成，打造具有辨識度的獨特風味，相信可以為咖啡愛好者解鎖新一番味覺探索之旅。
如果你面對諸多選擇不知道如何下手，那麼不妨閉眼入手湛盧推出的「酒神之舞」掛耳咖啡。這款ptt上的口碑掛耳有著古典優雅的名字，同時具有五種不同深焙咖啡豆濃郁狂放的醇香及淡淡酒香，入喉後還會勾起黑巧克力、焦糖風味的悠長尾韻，對於偏好重口味咖啡的人來說不可錯過。
保存期限：1年
參考價格：NTD245
規格：11gx10入
特點：
- 採用知名精品咖啡豆調配成
- 風味獨特、香味濃郁
- 咖啡愛好族群中的口碑產品
推薦6：【星巴克】黃金烘焙掛耳式咖啡
國際知名咖啡品牌星巴克推出3款不同烘焙火候及豆種的濾掛咖啡，讓你在家也能過夠咖啡癮。其中這款冠有「閒庭綜合」之名的掛耳式咖啡具有很高的討論度，它是採用「黃金烘焙」法淺焙拉丁美洲咖啡豆製成，具有明淨的酸味，仔細品味可以嘗到輕盈醇美的核果香氣及可可風味，整體口感溫和順滑，很適合用來搭配下午茶飲用。
參考價格：NTD240
規格：9gx6
特點：
- 星巴克出品、品質穩定可靠
- 精選拉丁美洲水洗咖啡豆
- 具有可可香味及核果香氣
- 適合淺焙咖啡愛好者
推薦7：【黑沃】馬卡龍系列咖啡掛耳禮盒
黑沃是近些年迅速興起的台灣本土咖啡品牌，在全台開設了超過70家門市。它也是極少數擁有海外咖啡莊園的品牌之一，確保穩定可靠的咖啡生豆品質。除了可以從自動販賣機直接購買的現沖咖啡，黑沃咖啡也推出多個系列特色濾掛咖啡，同樣是話題度很高的產品。其中的馬卡龍系列好評度最高。
這一系列濾掛咖啡由國際杯測評審監製，品質有保證，其中包含藍山、黃金曼特寧、曼巴、阿拉比卡、摩卡五種風味。黑沃的馬卡龍濾掛咖啡精選產自巴西、印尼、哥倫比亞、衣索比亞等地的阿拉比卡咖啡豆，並採用中深度火候烘焙，因此整體香氣濃郁飽滿，可以為你帶來一場味覺盛宴。
保存期限：18個月
參考價格：NTD300
規格：10gx20入
特點：
- 100%新鮮阿拉比卡咖啡豆
- 中深度烘焙、風味濃郁飽滿
- 由CQI國際杯測評審監製
- 五種風味可供選擇
- 工廠獲得ISO22000/HACCP國際認證
推薦8：【Cama】黃金曼巴 鎖香煎焙濾掛式咖啡
Cama是台灣最大的現烘咖啡連鎖品牌，憑藉嚴格的選豆標準及對萃取時間的精準把控享有優良口碑。Cama濾掛咖啡也常年佔據咖啡愛好者的推薦榜單前列，更有不少款掛耳攬獲國際咖啡獎項及高分測評。
這款鎖香煎焙系列的黃金曼巴就是榮獲義大利IIAC金獎的掛耳之一。它選用印尼、巴西半水洗阿拉比卡豆中深烘焙製成，層次感豐富，入口後你可以品嘗到太妃糖的香甜和順滑的奶油口感，並回味獨特的桂圓及炭烤花生香氣。
保存期限：18個月
參考價格：NTD179
規格：8gx6入
特點：
- 100%印尼、巴西半水洗阿拉比卡咖啡豆
- 獲得義大利IIAC咖啡評鑒金獎
- 口感順滑、層次豐富的中深焙咖啡
推薦9：【Doutor羅多倫】香醇濾掛式咖啡
日本知名連鎖咖啡品牌Doutor羅多倫推出的這款濾掛式咖啡是好喝實惠之選，也是獲得2018年國際品質協會評鑒的金牌掛耳咖啡。它嚴選產自巴西、哥倫比亞的咖啡豆，並運用獨特直火中深度烘焙法製成，香醇清爽，苦味適中，口感微酸而帶有甜味，受到眾多咖啡愛好者的一致好評。
保存期限：12個月
參考價格：NTD259
規格：7gx8包
特點：
- 榮獲2018年國際品質協會金牌
- 運用獨特直火中深度烘焙法
- 酸中帶甜、口感香醇清爽的口碑掛耳咖啡
推薦10：【雀巢】金牌濾掛咖啡
雀巢的金牌濾掛咖啡系列很適合平時忙碌的上班族飲用。其中的一款烘焙花香咖啡掛耳嚴選100%哥倫比亞及巴西的阿拉比卡水洗咖啡豆深度烘焙製成，具有濃郁的咖啡香味及厚實均衡的口感，明亮清甜的花果香氣也透過日本專利濾掛穩定萃取出來。總體來說是平價實惠的入門選擇。
保存期限：12個月
參考價格：NTD99
規格：10入x8g
特點：
- 嚴選100%阿拉比卡咖啡豆烘焙成
- 採用能穩定萃取速度的日本專利濾掛
- 咖啡香氣中帶有花香、入口有果香、酸苦適中
四、濾掛咖啡泡法
1.水溫
最適合沖調濾掛咖啡的水溫是87-92℃，高於這一溫度範圍的熱水可能會令咖啡液有更明顯尖銳的焦苦味，令口感不夠順滑；低於這一溫度範圍沖泡出的咖啡味道則會偏酸、咖啡香味也會變弱。
你也可以根據這一原理來調整不同烘焙火候的濾掛咖啡沖調水溫。如果是酸味比較明顯的掛耳，那麼可以用高於87℃、接近92℃的熱水；如果是苦味濃郁的深焙咖啡，那麼可以選擇以上最佳水溫區間內比較接近87℃的熱水來沖調。
2.水量
依照精品咖啡協會SCA的推薦，最佳咖啡粉及水量的比例是10g：180ml，這一比例調配出的咖啡濃度最適宜。不過，你也可以根據個人口味及咖啡粉烘焙火候靈活調適，如果偏好更厚實濃郁的口感，那麼可以減少水量，以10g：150ml甚至120ml的比例沖調。
3.注水速度
在注水時，建議你控制好水流速度，盡量令細長水柱慢慢倒入濾袋，這樣能令咖啡粉和熱水更充分地接觸，也能照顧濾袋滴濾咖啡液的速度，防止咖啡粉因為水流速度太快從袋沿溢出。
4.萃取時間
除去燜蒸所用的時間，一般建議濾掛式咖啡加水沖泡時間應在1分鐘30秒內。加水後的咖啡浸泡時間應在30-60秒之間。如果反復回沖，或浸泡時間太長，不僅可能令咖啡苦味過重，還可以將咖啡粉中的雜質泡出，破壞整體風味。
5.杯子
想沖製濾掛咖啡，建議你選用口徑比較大（約7-9公分）、容量也比較大（300ml左右）的馬克杯或美式杯。容量大的杯子可以避免在注水過程中濾袋浸到熱水中、引起過度萃取問題。
6.具體操作
- 第一步：開始沖泡咖啡前，先用滾水溫杯，避免萃取的咖啡液落入杯中遇冷酸味增強；
- 第二步：抖動濾袋，令咖啡粉集中在濾袋下方；
- 第三步：撕開濾袋邊緣折線，將濾袋展開掛在水杯上；
- 第四步：往濾袋內加入少量87-92℃熱水完全浸潤咖啡粉，燜蒸25-30秒，這樣能令咖啡粉釋放出二氧化碳，有助於萃取過程熱水和咖啡粉更充分地接觸，減少酸味；
- 第五步：繼續從濾袋邊緣以劃圈的方式平穩、緩慢地注入熱水至9分滿，令咖啡粉充分萃取出咖啡液；
- 第六步：當水滴濾至六七分滿時，再次注入熱水至9分滿，重複2-3次，最佳水量為150-180ml；
- 第七步：如果偏好濃郁苦澀口感，你可以將濾袋放入熱水匯總浸泡30-60秒；
- 第八步：完成萃取，提起濾袋，令多餘咖啡液滴濾盡，將濾袋丟棄。
五、濾掛咖啡缺點
- 1）沒有經過高溫高壓烹煮，不會有特殊油沫及濃郁香氣
- 2）使用紙質濾袋的掛耳咖啡可能添加有致癌風險的溼強劑
- 3）通常只能一次性使用，不能反復回沖
