白腎豆可以阻斷食物中的澱粉被人體吸收，進而達到減重的效果。如果你平時很愛吃麵包、米飯等碳水化合物，又總是擔心變胖，不妨在吃飯前吃一些白腎豆。雖然豆類屬於純天然食物，但仍然有你需要知道的食用禁忌。文章會具體介紹白腎豆功效、副作用及吃法，並推薦6個值得信賴的營養品牌供你選擇。
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白腎豆是什麼？
白腎豆也叫珍珠豆、大白菜豆，是一種形狀扁平、外觀呈淡黃色的可食用豆類。白腎豆被公認有減肥功效，是因為其中含有「Phaselarmin」，該物質可以阻斷澱粉吸收，阻止食物中的澱粉變成糖分，因此很適合愛吃主食的健身族群用來控制體重。此外，這種豆中還有豐富的礦物質、維生素和蛋白質，對人體營養價值極高。
白腎豆功效與好處
白腎豆中最主要的營養物質是「Phaselarmin」，它可以抑制澱粉酶活性，降低身體對澱粉的吸收，從而幫助減肥。此外，白腎豆中也有足量的維生素B1、B2，礦物質鐵、鈣和膳食纖維等，這些營養物質均有助於調節體質、提高抵抗力。以下是具體功效介紹：
- 抑制澱粉酶活性，阻斷澱粉吸收，達到減肥效果。
- 降低人和動物體內的脂肪積累，減輕體重。
- 白腎豆能降膽固醇和血脂，從而降低BMI指數。
- 阻止澱粉分解成糖分，預防糖尿病。
- 白腎豆可以促進新陳代謝，提高免疫力。
- 富含維生素B1，幫助緩解肌肉酸痛。
- 富含維生素B2，緩解炎症，預防感染。
白腎豆搭配什麼一起吃效果更好？
1.白腎豆+非洲芒果的雙搭功效
非洲芒果中含有「瘦蛋白」，可以抑制食慾、加速新陳代謝，和白腎豆搭配服用能起到雙重減肥效果。很多減肥保健食品中都加入了非洲芒果籽，其中的蔬果酵素還能幫助排便順暢，可以說是減肥人士的福音。
2.白腎豆+藤黃果功效升級
藤黃果外皮中含有HCA，這是一種抑制脂肪合成的營養素，很多明星都在吃藤黃果萃取物以維持身材。將白腎豆和藤黃果搭配服用，一邊抑制糖分吸收，一邊阻止脂肪形成，使減肥效果更全面。
吃白腎豆有副作用嗎？
白腎豆和普通豆類食物一樣，可以入藥，也可以做成菜餚，對大多數人來說沒有副作用。但豆類過敏者可能在食用後出現嘔吐、失明、起紅疹、呼吸不暢等過敏反應；腸胃脆弱者可能在過量食用後產生腹瀉、腹脹、放屁臭等副作用。此外，孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒以及正在服用其他藥物者，在吃白腎豆前應咨詢醫生意見，以免造成不良後果。
白腎豆食用禁忌
任何人都禁止生吃白腎豆。沒煮熟的豆中含有凝集素，對人體有毒，會引發過敏及發炎反應，嚴重者甚至可能嘔吐、腹瀉不止。你在食用時一定要沸水煮至少10分鐘，確保其熟透。不過完全煮熟的豆類中部分營養物質會被高溫破壞，對人體的益處有所削減。
因此建議大家選擇經過特殊萃取的白腎豆保健食品，而不是自己製作相關料理。
6大白腎豆推薦品牌評比
1.達摩本草 美國專利白腎豆+非洲芒果籽
達摩本草白腎豆的優勢在於營養物質豐富，產品不僅添加了非洲芒果籽和藤黃果這兩種常見的營養物，還加入了辣椒素，共同調節人體體質。大家對達摩本草白腎豆評價比較好，認為其有效成分含量達標，且具備國際專利認證，吃得安心。不過腸胃敏感的人需要注意，辣椒素成分可能會引發腹部不適。
- 價格：NT$1190/60粒
- 白腎豆含量：250mg/粒
- 安全認證：SGS檢驗合格
- 推薦指數：★★★★★
2.Vitabox 美國專利白腎豆+非洲芒果籽+SOD蔬果酵素
Vitabox的白腎豆膠囊在幫助消化、促進新陳代謝方面效果很好，因為其三大主要成分為專利白腎豆、非洲芒果籽和SOD蔬果酵素，都是健身人士熟悉的天然食材。對女性來說，額外添加的26種蔬果酵素還能幫助美容養顏、調節氣色。
很多網友在PTT上發表了自己對VITABOX白腎豆的評價，總體來說效果很好，連續服用一個月並配合適當的運動大概率能達到減重3-5kg的效果。
- 價格：NT$490/30粒
- 白腎豆含量：250mg/粒
- 安全認證：SGS檢驗合格、HACCP認證、ISO22000食物衛生管理許可。
- 推薦指數：★★★★★★
3.船井®burner®倍熱®特濃白腎豆膠囊
很多人想知道船井白腎豆有效嗎？你可以通過其成分表來判斷。其主要成分為白腎豆和酚酸類物質，能夠阻止澱粉分解成糖分，不讓人體吸收過多熱量。此外，產品中還加入了藤黃果、綠咖啡豆和燕麥纖維，三者都能促進腸胃蠕動、增強消化能力，從而幫助食用者維持身材。因此，從成分上來看，長期服用該產品的確可以幫助減肥。
- 價格：NT$699/30粒
- 白腎豆含量：20,000活性單位/袋
- 安全認證：SGS檢驗合格
- 推薦指數：★★★★
4.BHK’s白腎豆 素食膠囊
該產品的特別之處在於選用了芽孢乳酸菌作為複方成分，除了大部分白腎豆減肥食品都都含有的藤黃果外，乳酸菌的加入讓產品的機能更加全面。乳酸菌可以促進腸胃蠕動，改善便秘，及時排出體內的代謝廢物，幫助維持好身材。因此這款產品格外適合飲食不規律的族群，用於調整易胖體質、活躍腸道中的有益菌群。
- 價格：NT$1,199/90粒
- 白腎豆含量：400mg/粒
- 安全認證：SGS檢驗合格、美國FDA及GRAS認可
- 推薦指數：★★★★★
5.Piping Rock高效白腎豆
Piping Rock白腎豆在海外比較火爆，比同類型產品都便宜，是性價比之王。尤其是該品牌始終主打高質平價路線，忠實用戶很多，因此評價也不錯。雖然目前在台灣可能很少有人在論壇上推薦這款產品，但其功效和好處已經得到了海外用戶的認證。不過需要注意的是，該膠囊使用了動物明膠，素食者不能吃。
- 價格：NT$500/90粒
- 白腎豆含量：6,000mg/粒
- 安全認證：SGS檢驗合格、美國FDA及GRAS認可
- 推薦指數：★★★★
6.Now健而婷 Phase 2 專利白腎豆
NOW白腎豆選用了專利Phase 2白腎豆提取物作為主要活性成分，相比普通提取物，該專利成分在抑制澱粉酶活性方面的效果更好，更有助於用戶快速實現體重管理目標。而且該提取物原料及製作過程不含有任何動物性成分，非常適合素食者食用。
- 價格：NT$1,332/120粒
- 白腎豆含量：500mg/粒
- 安全認證：GMP品質保證、美國FDA及GRAS認可
- 推薦指數：★★★★★
關於白腎豆吃法的常見問題
1.白腎豆怎麼吃效果更好？
白腎豆餐前20-30分鐘服用效果最好。推薦大家直接服用相關保健食品，膠囊、粉包還是錠劑都可以，而不是自己蒸煮。因為豆製品一旦沒煮熟，會讓人產生中毒症狀。此外，在吃保健食品的同時，你也要進行適當的運動、增加蔬果攝入量，這樣才能達到減肥效果。
2.白腎豆飯後吃還是餐前吃？
建議在餐前20-30分鐘吃白腎豆，這樣能給膠囊或錠劑留下分解的時間，也能及時阻斷食物中的澱粉被身體吸收。如果你是用餐中途才想起來吃，可以直接將膠囊打開或咬碎錠劑服用。不建議大家在飯後吃，這樣會使效果大打折扣。
3.每日服用白腎豆劑量是多少？
白腎豆最佳攝取量為每日400-1,000mg，不應超過2,000mg。大家在購買相關保健品時可以優先選擇標示出有效成分含量的產品，並通過服用說明上的建議計算每天應該吃多少顆，保證自己攝入足量的營養。
4.吃白腎豆會拉肚子或脹氣嗎？
吃沒煮熟的白腎豆會引發腹瀉、胃脹氣、腹痛等中毒症狀，因為沒煮熟的豆類中含有凝集素，對人體有毒。你在蒸煮豆製品時最好至少用沸水煮10分鐘，確保其完全熟透。如果你無法確認其是否煮熟，建議直接購買相關保健食品。
