作為一味中藥，何首烏的功效有很多，比如促進頭髮生長、潤腸通便、清熱解毒和調節經期等。特別是頭髮掉得多和少年白髮的人，你可以適當食用何首烏藥膳來改善髮質，讓頭髮變得烏黑亮麗。不過並不是所有人都適合食用，你可以通過閱讀本文來了解何首烏的更多知識，進行科學保健。
Table of Contents
何首烏功效
何首烏圖片
功效1：促進頭髮生長
何首烏可以給毛囊補充營養，幫助毛囊煥發活機，並從深層開始滋養頭髮，由此達到減少掉髮和少年白頭的目的，讓頭髮從髮根黑亮到髮尾。
功效2：抗菌消炎
這種食材中含有高濃度的白藜蘆醇，它是強效抗氧化劑，可以誘導發炎細胞和病變細胞的死亡，從而消除體內炎症。
功效3：保護神經
何首烏中的葡萄糖苷能夠加強腦補學習能力和記憶力，有助於保護神經，避免老年癡呆。
功效4：止癢
由體內濕熱引起的皮膚瘙癢症狀，例如濕疹，食用何首烏後具有一定的止癢效果，而且它能夠清熱解毒，改善體內濕熱症狀。
功效5：潤腸通便
便秘的人可以食用它，它含有的大黃酚能夠促進腸胃蠕動，提升消化系統功能，起到潤腸通便的作用。
功效6：減少血管疾病
何首烏含有的大黃素能夠降血壓，從而降低血管內的膽固醇，預防動脈粥樣硬化以及冠心病，對三高人群具有很好的保健作用。
何首烏什麼人不能吃？4類禁忌族群要小心
- 正處於生理期的女性：何首烏屬於補血藥材，生理期食用可能會經血量過大，導致女性血氣不足
- 輕微腹瀉者：何首烏能起到滑腸的作用，輕微腹瀉者食用後可能造成嚴重腹瀉
- 孕婦：食用後可能會發生嚴重腹瀉導致流產，而且它有毒性，胎兒也可能會出現中毒的情況
- 肝功能不好者：何首烏對肝臟具有毒性，食用後可能會損害肝臟，嚴重的話會出現肝臟中毒導致肝壞死
何首烏副作用
過度食用何首烏的副作用是肝臟受損，具體表現為經常頭暈惡心、腹痛、沒有食慾。此外，腸胃功能不好、頻繁腹瀉的人士也要避免食用，因為它有潤腸通便的功效，會使症狀加重。大家在服用時一定要注意區分生、製何首烏，前者毒性較大不可食用，大家只能食用炮製得當的製何首烏。
何首烏怎麼吃？3個美味的藥膳配方
配方1：何首烏雞湯
何首烏雞湯圖片
如果你日常生活中頭髮掉得比較多，可以飲用何首烏雞湯來養護頭髮，能夠減少掉髮和改善髮質。剛過完生理期的女性也可以飲用這款雞湯來補充氣血，恢復身體。
材料：何首烏20g、烏雞半斤、當歸10g、紅棗30g、枸杞20g、黃耆15g、黑豆30g、淮山20g、薑片10g
蒸煮步驟：
- 將何首烏和黑豆提前浸泡30分鐘
- 將所有材料洗乾淨備用，紅棗去核
- 烏雞和薑片下鍋焯水後撈出來，洗乾淨備用
- 除枸杞以外，所以食材下鍋文火燉煮2個小時
- 加入枸杞、食用鹽（按自己口味放）再煮3分鐘即可
配方2：何首烏黑豆粥
何首烏黑豆粥圖片
何首烏黑豆粥具有活血祛瘀、調理經期的功效，痛經的女性長期食用這款粥，能夠緩解經期疼痛，還能夠把經期調節正常。你在蒸煮時需要注意黑豆有沒有煮熟，未煮熟的黑豆不可食用，以免出現胃脹氣。
材料：黑豆30g、紅棗30g、何首烏20g、大米100g、冰糖30g
蒸煮步驟：
- 將黑豆、紅棗、何首烏、大米洗乾淨備用
- 將冰糖搗碎，紅棗去核備用
- 將黑豆、紅棗、何首烏、大米放入鍋中加水，文火煲1小時
- 加入冰糖，攪拌3分鐘關火即可
配方3：何首烏黑豆豬骨湯
何首烏黑豆豬骨湯圖片
何首烏黑豆豬骨湯具有補氣血、養護頭髮、滋養身體的功效。無論是掉髮比較多的，還是身體虛弱，經常頭暈、腰酸腿疼的人，都可以喝這款湯來滋補身體，堅持飲用下去強健身體的效果會更明顯。
材料：黑豆20g、何首烏20g、黨參15g、紅棗20g、豬骨半斤、生薑10g
蒸煮步驟：
- 將材料洗乾淨，紅棗去核
- 豬骨加薑片下鍋焯水後撈出來，洗乾淨備用
- 將材料都放進鍋裡加水大火煮開
- 大火煮開後調為小火煲1小時
- 加入食用鹽（按自己口味放）即可
總結
何首烏對身體有很多功效，當你便秘、生理期不調和頭髮掉得比較多時，可以為自己煮一碗何首烏藥膳。按照正確的方法去製作和食用，它能夠給你的身體帶來很大益處。但是要記得避免過量食用，以免出現損傷肝臟和腹瀉的副作用。
