魚腥草是擁有多重功效的中藥材，也是現代很多常用藥品的主要成分，其功效包括提升免疫力、清熱解毒、消炎止痛等。進入濕熱的夏季，魚腥草茶便成為了家家戶戶飯桌上的常見湯水，用來預防感冒和濕疹，無論是保健人士還是愛美人士都可以飲用。
那麼具體應該如何煮魚腥草茶才能最大程度地保留其營養價值呢？本文將為你推介5款好喝又簡單的魚腥草茶飲，並附上食用禁忌，助你吃得健康又安心。
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一、魚腥草功效介紹
據《本草綱目》記載，魚腥草功效包括清熱解毒、治乳腺炎、蜂窩織炎、中耳炎、腸炎、療蛇蟲毒和解暑等。以下將從魚腥草的中草藥效、皮膚功效以及美容功效三個方面進行介紹。
1、魚腥草中藥功效：清熱解毒
魚腥草會產生難以適應的魚腥味，這種味道來源於一種被稱為“中藥抗生素”的癸醯乙醛（魚腥草素）的成分，該成分能止咳、緩解咽喉疼痛，有提升免疫力、預防感冒的作用。此外，這種作物內含槲皮素，有擴張腎動脈的效果，怕熱氣的人喜歡用來清熱解毒。
2、魚腥草皮膚功效：抗菌消炎
魚腥草中含有以癸醯乙醛為代表的酮類、以月桂醛為代表的醛類、以槲皮素和槲皮苷為代表的黃酮類成分。它們均具有抗菌、抗氧化和抗病毒活性，能抑制多種病原微生物，以緩解體表感染，如蜂窩性組織炎及蕁麻疹等皮膚症狀。
3、魚腥草美容功效：美白補水
魚腥草中蘊含較多的生物活性成分，內含揮發油、生物鹼、有機酸及多糖等。擁有一定抗炎抗菌作用的魚腥草，能夠對皮膚形成一定的屏障保護，市面上的魚腥草也被用於與積雪草結合，製成化妝水、面霜、面膜等護膚產品。魚腥草製成的護膚品不僅有基礎的皮膚補水功能，還能用於提亮美白和祛痘印。
二、5款魚腥草茶推介，附功效和煮法
魚腥草一般採用煲湯制茶的飲用方法，即「茶療」，生鮮魚腥草或者是乾燥魚腥草都可煲湯制茶，乾燥的魚腥草味道更像肉桂，泡水後類似紅茶的色澤和味道。以下將推薦5款好喝的魚腥草茶，大家可根據個人口味進行選擇。
1、魚腥草粟米蘋果水
原料：魚腥草15g、蘋果1個、粟米半條、清水1000ml
做法：
- 將魚腥草、蘋果、粟米洗淨
- 魚腥草去根、粟米切件，保留玉米須
- 完成上述步驟後，將所有食材一起放入漁網袋，冷水入鍋
- 大火煲煮沸後轉小火5-10分鐘，放涼後即可飲用
功效：清熱解毒，止咳舒緩喉嚨痛
2、魚腥草菊花茶
原料：魚腥草15g，胎菊10g，清水1000ml
做法：
- 將魚腥草去根、洗淨切段，在鍋中倒入適量清水
- 將處理好的魚腥草與胎菊共同放入冷水鍋中
- 大火煲滾轉小火煮約後轉小火5-10分鐘，放涼後即可飲用
- 可根據個人喜好適量添加枸杞，紅棗(去核)，黑糖等進行調味
功效：清肝解毒
3、魚腥草蘋果無花果湯
原料：魚腥草15g、蘋果1個、無花果4粒、南北杏4粒、清水1000ml
做法：
- 將魚腥草去根洗淨切段
- 蘋果洗淨去皮取芯後切丁、無花果洗淨
- 在鍋中倒入適量清水，所有食材冷水入鍋
- 煲至滾沸後轉小火5-10分鐘，放涼後即可飲用
功效：清肺化痰
4、魚腥草車前草茶
原料：魚腥草15g、車前草15g、清水1000ml
做法：
- 將魚腥草、車前草去根洗淨，分別切段後放入鍋中
- 在鍋中倒入適量清水，所有食材冷水入鍋
- 煲至滾沸後轉小火5-10分鐘，放涼後即可飲用
功效：清熱袪濕、利尿通淋
5、魚腥草無花果蘋果雪梨水
原料：魚腥草15g、無花果5粒、蘋果1個、雪梨1個、南北杏20g、陳皮20g、清水1000ml
做法：
- 將魚腥草、無花果、蘋果、雪梨洗淨，魚腥草去根
- 將蘋果和雪梨去皮取芯後切丁
- 在鍋中倒入適量清水，所有食材冷水入鍋，煲至滾沸
- 煲至滾沸後轉小火5-10分鐘，放涼後即可飲用
- 可添加如南北杏、冰糖、黑糖、陳皮等食材調味
功效：止咳潤肺
三、魚腥草茶禁忌：這3類人群不能喝
- 有脾、胃、腎臟相關疾病人群：脾胃虛寒、腎臟功能不全者不能喝，魚腥草內含較多鉀離子易致患高血鉀症，飲用前應諮詢醫生。
- 孕婦和經期女性這類身體虛弱的人群：本身體質寒涼應避免飲用，冬季也應當減少飲用，避免寒上加寒。
- 敏感人士不可食用，容易引起過敏休克。
四、魚腥草茶常見問題
1、長期喝魚腥草茶有副作用嗎？
長期喝魚腥草茶存在副作用。魚腥草茶本身存在一定的毒性，會對陰道黏膜產生刺激刺激性，可引起過敏反應，也會損傷腎臟，長時間诱发肾衰竭、肾癌等严重疾病。
2、魚腥草茶可以每天喝嗎？
雖然魚腥草茶功效良好，但屬於寒性藥材，不建議每日飲用，易傷脾傷胃，喝多了可能引起腹痛。日常如果過量飲用魚腥草茶，則易產生口臭，引起脾胃消化不良。此外魚腥草茶中含有少量馬兜鈴酸，過量食用易增加患馬兜鈴腎病風險。
3、魚腥草煲幾耐？
魚腥草不宜煮太久，大火煲煮轉小火5到10分鐘即可，煮久會導致藥草中有效的精油成分揮發，影響治療效果。
結語
作為一種能夠在中藥歷史上可溯源，在民間因物美價廉易推廣的中草藥，魚腥草可以是飯桌上的美味佐料，也可以是清熱解毒的清甜茶湯。在食用時大家要謹記相關注意事項，以免引發副作用。
