金線蓮是一種具有多重功效的中藥材，在改善睡眠質量、調節經期、降低血糖和預防癌症方面頗有成效。那麼金線蓮應該怎麼煮？其做法大致有兩種，分別是做成茶飲和煲湯。本文會為你介紹這兩種做法的步驟和相關禁忌，供你參考。

6大金線蓮功效，保健養生

^金線蓮

• 助眠：金線蓮具有鎮定的作用，能夠改善睡眠質量，失眠或是多夢者可以食用它來幫助入睡，減少睡眠問題；
• 抗癌：癌症患者可以食用金線蓮來延緩癌細胞擴散，它具有抗菌體，可以減少癌細胞的繁殖，起到一定的治療效果；
• 調節經期：它具有清除淤血的作用，女性痛經或月經不調時，可以食用它來調節經期，減緩痛經的症狀；
• 降血糖：金線蓮皂甙和多糖能夠促進胰島素的分泌，改善身體內糖分的代謝，從而達到降低血糖的作用，高血糖患者食用後可以降低血糖濃度；
• 保護肝臟：它能夠促進肝臟細胞的生長和保護肝臟細胞，食用後具有預防和治療肝臟疾病的功效。
• 清熱解毒：如果你覺得自己的身體有點上火，可以食用金線蓮以清熱解毒、幫助身體消除火氣。

金線蓮禁忌：3類族群不宜吃

^金線蓮

• 孕婦：金線蓮性質寒涼，還具有較大的藥性，孕婦食用後可能會影響到胎兒的發育，嚴重者甚至會出現腹部疼痛或流產等現象；
• 體質偏寒者：金線蓮有清熱去火的功效，體質寒涼者食用後有腹瀉、腹痛的可能，而且還會頻繁感到身體疲軟、發冷，體內濕氣加重；
• 健康人群:如果你的身體良好，沒有什麼病症，那就沒有必要食用它。其藥效強，正常人如果過度攝入反而會產生脾胃不適、頭疼和腹瀉等副作用。

金線蓮副作用有哪些？

過度食用金線蓮的副作用是脾胃受損、頭暈頭痛、皮膚過敏、腹瀉等症狀，因為這種藥材的性質寒涼，且藥性強，長期食用恐加重身體的代謝負擔。此外，成年人一天的食用量最多是5g，若過量使用不僅會無法吸收，還會造成身體不適。

金線蓮怎麼煮，泡茶or煲湯？

金線蓮的做法有泡茶和煲湯，兩者的功效都很顯著，想要食用它的人可以自行選擇哪種做法，下面給大家推薦泡茶和煲湯的四種做法，供大家參考：

推薦1：金線蓮陳皮水

^{金線蓮陳皮水}

金線蓮陳皮水具有清熱解毒、緩解嗓子疼痛、化咳止痰的功效，它的口感清甜回甘，小孩子也愛喝。老師們在工作中會用到嗓子比較多，嗓子過度使用容易乾啞，你們喝一杯這款金線蓮陳皮水能夠舒緩嗓子，幫助嗓子恢復。

禁忌人群：孕婦不易飲用

材料：金線蓮5g、陳皮兩瓣

做法步驟：

• 提前將金線蓮用冷水浸泡10分鐘
• 陳皮用溫水浸泡10分鐘
• 將材料洗乾淨，加水下鍋煮20分鐘
• 煮好後放涼即可飲用

推薦2：金線蓮麥冬蓮子茶

^{金線蓮麥冬蓮子茶}

金線蓮麥冬蓮子茶可以消炎和抗病菌，且它的味道清爽，可以當做日常的茶飲來預防疾病。發燒和嗓子發炎的患者可以飲用這款茶來減緩病症，特別是小孩子發燒以後容易哭鬧，也不願意吃藥打針，可以給他們飲用這款茶來輔助退燒。

禁忌人群：體質偏寒涼者

材料：金線蓮5g、麥冬15g、無花果乾3顆、蓮子15g、芡實10g

做法步驟：

• 金線蓮、麥冬和蓮子都清洗乾淨，然後用清水浸泡10分鐘
• 其他材料洗乾淨備用
• 將所有材料加水下鍋煮40分鐘
• 煮好後，放涼即可飲用

推薦3：金線蓮四神排骨湯

^{金線蓮四神排骨湯}

金線蓮四神排骨湯很適合在夏季雨天食用，這時空氣潮濕悶熱，很容易讓人感冒和上火，尤其是抵抗力弱的小朋友。飲用這款湯能夠去火去濕氣，湯汁營養豐富還能給孩子增加抵抗力。

禁忌人群：6歲以下兒童以及孕婦

材料：金線蓮5g、芡實10g、蓮子15g、茯苓10g、山藥15g、麥冬8g、豬骨350g、薑片2片

做法步驟：

• 將所有材料洗乾淨備用
• 除了豬骨跟薑片的其他材料都提前用水浸泡15分鐘
• 將豬骨跟薑片冷水下鍋焯水，倒掉浮沫
• 所有食材加水倒入鍋中，燉煮2個小時
• 出鍋前5分鐘加入適量調味鹽（根據個人口味）即可

推薦4：金線蓮麥冬瘦肉湯

^{金線蓮麥冬瘦肉湯}

金線蓮麥冬瘦肉湯具有降低肝火、潤喉消炎和降低血糖的功效，對於肝火旺盛者、扁桃體發炎者和三高人群很有作用。這款湯香味濃郁，瘦肉入口軟糯，既能治療疾病又能飽腹，是非常實用的一道湯。

禁忌人群：脾胃虛寒者和孕婦

材料：金線蓮5g、瘦肉150g、麥冬6g、蓮子10g、陳皮一瓣、無花果3顆、薑片2片、

做法步驟：

• 金線蓮、麥冬和蓮子都清洗乾淨，然後用清水浸泡10分鐘
• 陳皮用溫水浸泡15分鐘
• 豬肉洗乾淨切塊，加薑片下鍋焯水，去掉白沫
• 將所有食材洗乾淨加水下鍋，燉煮2個小時
• 出鍋前5分鐘加入適量調味鹽（根據個人口味）即可

總結

金線蓮具有很多功效，當你睡眠質量不好、生理期不調和血糖較高時，你都可以用它來改善這些症狀。科學搭配藥膳食用，它能夠給你的身體帶來很大益處。但是需要適量食用，身體每天吸收的量是有限度的，過度食用不僅會給身體帶來副作用，還會造成浪費。